浅谈食堂承包的前景

一、市场需求巨大，商机巨大。仅在北京，当地人口就超过1000万，流动人口接近1000万。在当地人口中，有200万人依靠食堂吃饭，至少有300万人终年依靠食堂吃饭，北京食堂承包市场的日营业额高达5000万元。尽管食堂承包企业种类繁多，但在北京和全国，年营业额达数亿元的食堂承包企业不足10家，资产达数亿元的食堂承包企业不足5家，从原产地到餐桌供应体系完善的食堂承包企业不足3家，因此，这一行业的市场前景十分广阔。

　　第二、食堂承包行业属于餐饮行业的新兴领域，成长性和盈利性都很好。

　　团体供餐作为中国社会工作单位后勤管理保障的重要信息服务研究内容，已越来越需要引起人们的广为关注，并由单位福利型、简单零散型逐渐向市场化、商务化、营养化和社会化转变。团体供餐领域已成为一个社会需求和餐饮公司经营新的热点，成为快餐文化企业新的市场点和利益点，成为餐饮业走向延伸经营和规模生产经营的新途径和新领域，并成为建设单位后勤社会化教育改革的要点，成为可以提高以及广大工薪、学生不同和人民自己身体健康素质的重要基础保障。今后几年，我国食堂承包市场经济由于自身具备具有良好的成长性和盈利性，将获得巨大的发展环境空间。

　　第三、可以促进农业、林业、畜牧业和渔业的发展，扩大就业机会，给予政策支持。

　　从政策和社会环境来看，餐饮业已经进入了发展的黄金时期。 一方面，餐饮业是劳动密集型产业，在解决就业问题方面起着非常重要的作用。 另一方面，餐饮业也是实现农业、水产、林业和畜牧业产品直接的途径，是增加农民收入的重要产业。 因此，对税收和产业政策给予了强烈的偏好。

　　第四、未来中国将加快城市化进程，为食堂承包业的发展提供巨大的市场空间。

　　市场方面，中国城市化进程加快，大量农村人口逐渐城市化，原有城市人口的消费能力逐渐增强。由于中国人口众多，经济持续快速发展，在民以食为天的文化背景下，中国已经成为世界上餐饮市场。